Furuya | Fukuoka, Japan 福岡「鶏と肴 フルヤ」2020/05/04

福岡には焼鳥居酒屋という文化があるそうで、今回初めてその一軒を訪問する機会に恵まれた。居酒屋を思わせる和気藹々とした雰囲気で、メニューは鳥料理以外も豊富。
焼鳥に特化した店でないにも関わらず、供される鶏肉が高水準。中でも特に印象に残ったのが、刺身。レバーはフォアグラのように濃厚だが、癖はなく口溶けが良いのでいくらでも食べたくなる。事実、この後何軒か梯子すると分かっていながら、レバーだけ追加注文してしまった。
福岡でカジュアルに美味しい鳥料理を食べたい時に、最適な一軒。