【EVENT】Food as Art? | トークセッション＆デモンストレーション 「Alchemist」ラスムス・ムンク＋浜田岳文　2026/09/29

Food as Art? | トークセッション＆デモンストレーション
「Alchemist」ラスムス・ムンク＋浜田岳文

「世界のベストレストラン50」2025年第5位、ミシュラン2つ星。デンマーク・コペンハーゲン「Alchemist」は、気候変動・食品ロス・社会的不平等といった現代社会の問いを、食体験として提示するレストランです。その「Alchemist」を率いるシェフのラスムス・ムンクが来日し、前橋で「Food as Art?」プログラムのトークセッションと料理のデモンストレーションを行います。食がコンテンポラリーアートの領域に入り得ることを、世界最高峰の実践者が体現します。

Ranked No. 5 on The World’s 50 Best Restaurants 2025 and holding two Michelin stars, Alchemist in Copenhagen presents climate change, food waste, and social inequality as immersive dining experiences. Chef Rasmus Munk, who leads Alchemist, travels to Maebashi to deliver a keynote talk session and live demonstration as part of the Food as Art? program. One of the world’s most influential culinary minds embodies the possibility that food can enter the realm of contemporary art.