「-浜田岳文「美食の教養」出版記念- UMAMIHOLIC Community Launch Party」開催決定！2024/06/10

「-浜田岳文「美食の教養」出版記念- UMAMIHOLIC Community Launch Party」の開催が決定！

YouTubeチャンネル「UMAMIHOLIC」では、レストラン文化を受け継ぎ発展させることをテーマとして、シェフや生産者の話を伺ったり、レストランを取り巻く様々な問題を考えてきました。

6月26日に発売される書籍、そして7月に開設予定のオンラインコミュニティ“UMAMIHOLIC”（詳細は追って発表予定）のローンチを記念したイベントです。

ゲストに本田直之さんを迎え、この本に込めた想いをお話しすると同時に、先日2024年度版を発表したデスティネーションレストランをテーマにトークセッションをおこないます。イベント会場での書籍販売も予定しています。
そして、注目の若手料理人であるeat creatorの井口和哉シェフと内田悟シェフに、フィンガーフードを提供してもらいます。「うまい」だけでなく、シェフのクリエイティビティやストーリーを味わう、という「美食の教養」のテーマに共鳴する料理を、五感で楽しめるイベントになると思います。是非ご参加ください！

【Event Information】
-浜田岳文「美食の教養」出版記念- UMAMIHOLIC Community Launch Party

ホスト：浜田岳文（世界No.1フーディー）
ゲスト：本田直之（レバレッジコンサルティング株式会社 代表取締役社長）
Music By：田中知之（FPM）

シェフ：井口和哉 / 内田悟（eat creator）

〈日時〉
2024年7月1日（月）
Open：18:30
Start：19:00
Close：21:00

〈場所〉
Grill Dining & Music Bar “STEREO” （Shibuya Sakura Stage内）
東京都渋谷区桜丘町１−１
渋谷サクラステージSHIBUYAタワー 38階

〈参加費〉
¥8,800（1Drink付 / 税込）
※フィンガーフードが含まれています。

【チケット】
https://umamiholic-community-start.peatix.com

〈浜田岳文コメント〉
このイベントは、単に「美食の教養」の出版やコミュニティのローンチを記念するパーティーではありません。
まず、先日の2024年度デスティネーションレストランの発表を踏まえ、その背景やトレンドについて一緒に審議委員を務めている本田直之さんとお話ししたいと思います。
そして、せっかく多くの方に集まっていただく機会なので、協力してくださっているeat creator所属の若手シェフ2人に、スペシャルなフィンガーフードをお願いしています。単純においしいだけでなく、知的好奇心を刺激する料理。普段お店ではなかなか出せない思い切ったものを、とリクエストしたので、私自身楽しみにしています。

〈Food Menu〉
・上ミノのブロシェット　カシューナッツのデュカ
・うなぎと蕎麦粉のガレット
・鮎の青竹蒸し寿司
・経産ジャージー牛のチーズバーガー
・プラントベースキャビアのタルト
・22世紀鯛のマリネ
・固定種ビーツと発酵ハチミツ

※料理は事前告知無く変更の可能性がございますので、ご了承ください。