浜田岳文

1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国・イェール大学卒業（政治学専攻）。

大学在学中、学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、本格的に美食を追求するためフランス・パリに留学。

外資系投資銀行と投資ファンドにてM&A・資金調達業務とプライベート・エクイティ投資に約10年間携わった後、約2年間の世界一周の旅へ。帰国後、資産管理会社（ファミリー・オフィス）社長を経て株式会社アクセス・オール・エリアを設立、代表取締役に就任。

南極から北朝鮮まで、世界約128カ国・地域を踏破。一年の5ヶ月を海外、3ヶ月を東京、4ヶ月を地方で食べ歩く。

2026年より「The World’s 50 Best Restaurants（世界ベストレストラン50）」及び「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベストレストラン50）」の日本評議委員長に就任。海外レストランサイトのレビュアーランキングでは7年連続第1位を獲得し、世界No.1の美食家とも言われる。

国内のみならず、世界の様々なジャンルのトップシェフと交流を持ち、インターネットや雑誌、ラジオなど国内外のメディアで食や旅に関する情報を発信中。

株式会社アクセス・オール・エリアの代表としては、エンタテインメントや食の領域で数社のアドバイザーを務めつつ、食関連スタートアップへの出資も行っている。

2024年6月、自身初の著書「美食の教養　世界一の美食家が知っていること」をダイヤモンド社より出版。

Takefumi Hamada

Takefumi Hamada is a Tokyo-based gastronomy expert who has traveled to 128 countries and regions, and has visited every restaurant on the 2025 World’s 50 Best Restaurants list. He explores both globally acclaimed destinations and hidden regional dining gems across Japan and abroad, and regularly works with Japanese regional governments to promote gastronomy tourism. His book on gastronomy became a national bestseller in 2024, with editions in five languages, including English and Spanish, scheduled for international release. Hamada shares his dining insights through Instagram and appears regularly on Japanese television, radio, and in print and online media.

 

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